Basische Rezepte zum Genießen
Reis / 1 Zwiebel / 1 Knoblauch / 1 Lauch / 1 Paprika / 1 Karotte / 1 Zucchini / Bohnen / 1-2 Dosen Kokosmilch / 2-4 Teelöffel Currypaste (Schärfe sowie Menge nach Belieben) / (Kokos-)Öl, Salz, Pfeffer, Currypulver, Paprikapulver / Andere Gemüsesorten nach Belieben
1. Den Reis im 2:1-Verhältnis (2 Tassen Wasser, 1 Tasse Reis) mit Salz köcheln lassen, bis der Reis das Wasser aufgenommen hat.
2. Das Gemüse in Würfel schneiden.
3. Die geschnittene Zwiebel und Knoblauch im Öl goldbraun anbraten. Kokosöl eignet sich hierfür besonders gut, aber es kann auch jedes andere Speiseöl verwendet werden.
4. Das restliche Gemüse hinzugeben und leicht anbraten
5. Das Gemüse mit der Kokosmilch ablöschen, Currypaste hinzufügen und so lange köcheln lassen, bis das Gemüse durch ist.
6. Am Ende mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Paprikapulver würzen und frisch mit Reis genießen.